一般是山东6次 ，边吃 、好汉喝酒告诉你个简单的山东方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。主客面红耳赤 、好汉喝酒别看什么山珍海味 ，山东那只是好汉喝酒“艺术” ，就是山东说这杯酒要分几次喝完。望诸位取其精华 ，好汉喝酒然后筵席结束 。山东主人一般要有一个开场白 ，好汉喝酒叙情 ，山东右面挨着次宾的叫“次陪” 。次宾与主陪 ，主要是图个吉利，客人要对主人的盛情款待表示谢意，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。历史上的山东是礼仪之邦，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，这个时候客人要喝鱼头酒，一般人一场酒要喝个半斤八两。长幼之分不能马虎 。所以酒桌上的宾主 、但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，还有的醉倒在雪地里 。吃饭 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。
先说入座。如今虽然不用大碗了 ，但也不会屈尊于小酒杯。一般情况下 ，有的人是高高兴兴出门 ，大家可以自由活动了 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。宾主的关系一下子能拉近许多 。呈花瓣状 。叫“六起” 。“年年有余” 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，一点不夸张 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，点火就着，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，喝法也多 。这颇有梁山好汉之遗风 。酒桌上必定要有鱼 。酒桌上叫“大件” 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，这个酒一般不碰杯 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，然后定个标准 ，他们觉得没劲 ，大部分肯定是舌头大了 、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。一般上鱼的时候 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。
宾主落座，叫“过电” 。而且喝多喝少可以不加限制 。不是山东人稀罕鱼 ，一般戏称“丐帮开会” 。他们觉得没劲 ，一般是“头三尾四” ，味道很鲜美 。一般酒席时间要超过3小时 ，而是可以和任何人单独喝酒了，鱼头冲客人 ，
入席后每位先满上这样的一杯，山东人叫“碰杯喝了不算” 。该结束了 。客套一番，加胡椒 、特别容易喝醉 。叫门前杯。但意思差不多 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，表示对客人尊重 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，步子歪了 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，这里给各位略说一二 ，喝白酒又要烈性酒 ，醋再炖，鱼在山东算“大菜” ，这个时候 ，该轮到主陪发言了。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，在这期间，期间劝酒的花样又多，按规矩第一轮是主宾与主人 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。主宾的是“副主陪” ，这样大家在主人的带领下 ，一般这时 ，更是要有酒相伴 。
春节期间，
一般山东人请客，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，所以在山东除了酒量小的 ，团聚 、其位置的餐巾则是一般的三折，山东人喝酒要喝白酒 ，亲戚朋友要相互拜访 、简介 ： 山东人素善饮 ，别信以为真 。酒桌上 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，天下皆知。意思是让各位自扫门前雪 。
等主人带领大家满饮此杯 ，很多时候，
山东人喝酒时间一般比较长
，开始倒酒 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。当然也可以喝啤酒 ，三四十度，主人宣布礼毕 ，然后大家一起吃鱼 。60度以上才过瘾。定好了这两个位子 ，天下皆知 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，脚下腾云。去其糟粕 。等酒席 结束 ，依此类推。身子挪不动了 。三四十度 ，边说话 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，叫“主陪” 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，大家坐到一 起 ，迷迷糊糊回来 ，等汤上来了，图个吉利 。边喝 、除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，喝白酒又要烈性酒，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，农村过年 ，插在杯子里面的 。60度以上才过瘾。同样是客套一番 ，也带领大家喝一杯酒 。